nootícies

Per estar al dia de tot el que s’està coent al voltant de coocciō

Estem molts contents de col·laborar en l’organització en la propera edició de FoodMOB! Arriba la sisena edició, organitzada per FoodMOB, la primera comunitat Food & Tech de Barcelona, en col·laboració amb COOCCIŌ, incubadora de projectes gastronòmics. Vols donar un impuls al teu projecte i resoldre els dubtes que tens sobre noves empreses al món de la gastronomia? Si és així, aquest és el […]

Després de gairebé un any produïnt cada nit al nostre obrador, en Paul i la seva Yellow Bakery han trobat el seu espai al Gòtic de Barcelona. Estem molt feliços d’haver-lo acompanyat durant aquest temps, en que s’ha convertit en el pa de referència a la nostra ciutat. We will miss you Paul!

Delhicioso! ofereix menjar fresc inspirat en múltiples cultures del món, lliurat a domicili de manera efectiva i còmoda.   Nascut a Delhi, en Rishabh Lohia un cop va finalitzar un MBA a ESADE va decidir fer realitat el seu somni: satisfer el paladar de la comunitat multicultural de Barcelona, convidant-los a que els acompanyin en el seu viatge a través del món de la cuina.   La proposta de Delhicioso! va un pas més enllà del clàssic túper d’oficina, oferint cada setmana un menú saludable diferent, creat per xefs apassionats a parts igual per la […]

Pelmeni, vareniki o manti són tres tipus de pasta fresca russa que en breu estaran a primera línia de l’imaginari gastronòmic barceloní de la mà de tres amics: l’Alexey el Pavel i la Mariona.   Pilmenis és un projecte gastronòmic que fusiona receptes de pasta fresca tradicionals de Rússia amb el ingredients de qualitat i de proximitat propis de la cuina mediterrània. Pasta fresca farcida de carns, verdures fresques o aliments de temporada, sense  cap conservant o potenciador de gust per esdevenir un aliment 100% autèntic.     Els amics de Pilmenis estan instal·lats a la nostra cuina compartida, des d’on elaboren amb molta cura i estima cadascun dels pelmeni, vareniki o manti. […]

Verónica Caballero és qui encapçala Fitness Power Food, un innovador projecte de nutrició per a esportistes.   Menús 100% naturals amb ingredients frescos, que pots personalitzar en funció els teus objectius i preferències: augment de massa muscular, pèrdua de pes, lifestyle…   A la nostra cuina compartida conceptualizen i elaboren els menús setmanals que després envien a esportistes d’arreu d’Espanya. Si voleu ja podeu encarregar on line el vostre menú personalitzat aquí.   La Verónica ja fa uns mesos que fa créixer el seu ambiciós projecte dins la nostra incubadora gastronòmica.   En aquest breu […]

Els dissabtes d’aquest mes de febrer coocciō es converteix en un Pop-up molt especial de la mà d’ Atrápalo!! 4 sopars únics molt especials, 6 aclamats xefs i molt soul … Places molt limitades que volaran segur! Pots consultar les dates i fer la teva reserva aquí. Els Chefs: 4 de febrer, Nit Peruana Nicky Ramos: la cuina del […]

KRAKEN Bocata Kraken: Calamares fritos con alioli suave y salsa picante – 6€ Mollete de pulpo con hummus y torreznos: mollete de pulpo, hummus, torreznos de cerdo y pimentón de la Vera- 7€   CANALLA URBAN FOOD Bourger “La Canalla”: Bourger 150gr 100% Buey, ceboginger caramelizada, Rúcula, mayonesa de kimchee, Tomate seco, queso brie y pan de mollete – 8€ […]

Saps que és un Segawot ? Has tastat mai un Sagri?   Aquest cap de setmana conjuntament amb els amics de Rift Valley ( agència especialitzada en viatges a Àfrica ) tindrem un Chefs Days 100% africà amb propostes culinàries d’Etiòpia i Costa d’Ivori! El restaurant Addis Abeba i la Xef Chantal Tahou han preparat […]

A coocciō, incubadora gastronòmica, arrenquem de nou els Chefs Days d’una manera molt especial doncs tindrem tres projectes gastronòmics de casa (Delhicioso, Fogons Urbans i Kraken) que estrenaran en exclusiva les seves noves propostes per aquesta tardor. Els Chefs Days són caps de setmana gastronòmics on diversos projectes preparen en viu i serveixen les seves […]