Miguel Lamora: “con buen grano y buena agua se puede preparar un excelente café en casa”

Miguel Lamora ( a Coruña 1984 ) barista, más de 10 años dedicado al mundo del café y 3º del campeonato del mundo de Arte Latte en 2013.  Junto con Alex Sommerkamp han creado Atmans Coffee, uno de los primeros proyectos que se están desarrollando en coocciō, espacio profesional para cocineros. En una charla distentida y con un buen café de por medio, nos cuenta su visión del mundo del café: 1) ¿Cuáles son los las principales claves para hacer un buen café? Lo fundamental es … Sigue leyendo Miguel Lamora: “con buen grano y buena agua se puede preparar un excelente café en casa”